Boncourt-sur-Meuse, petit village lorrain près de Commercy, a dernièrement inauguré une Maison de la truffe et de la trufficulture. Ce pôle d’excellence rurale, installé dans une maison de village restaurée, est ouvert uniquement les vendredis, samedis et dimanches. Le projet a mobilisé 1,2 millions d’euros. Une truffière expérimentale jouxte le musée. Voilà de quoi confirmer la renaissance de la truffe en …

Après la tempête de 1999, lorsque le Parc de Brabois à Villers-lès-Nancy a été complètement déboisé, la Communauté Urbaine du Grand Nancy (CUGN) avait décidé d’en réaménager une partie en truffière, afin de créer des truffes « uniques au monde ». En effet, l’alchimie entre des arbres truffiers et des arbres «  précieux » comme le merisier, le sorbier ou encore l’alisier n’avait …

Charmant village du Pays Messin, Ancy-sur-Moselle a dernièrement renoué avec sa longue histoire viticole, sans délaisser pour autant les cultures traditionnelles et en s’ouvrant à une nouvelle qui a de l’avenir, la trufficulture. Ancy-sur-Moselle (Crédits photo : Google Street View) Le vin est de retour dans cet ancien village viticole des côtes de Moselle. En effet, depuis 1983, le Domaine …

La fête de la truffe de Pulnoy, charmant bourg situé dans la périphérie de Nancy, est devenue au fil des ans un vrai marché où l’on peut acheter le précieux tubercule, en vente directe du producteur au consommateur. Pour sa treizième édition, la manifestation est particulièrement riche en animations avec des conseils de conservation, de préparation, des recettes de cuisine et …

En 2008, deux tonnes de truffes ont été produites en Lorraine et négociées sur le marché. Bien que pour l’année 2009, la récolte sera vraisemblablement moins importante en raison d’un été aride, la truffe, grande consommatrice d’eau et amatrice de sols calcaires, aime la Lorraine en général et la Meuse en particulier. En effet, 75 % du territoire de ce …