L’hôtel La Citadelle (quatre étoiles) et son restaurant Le Magasin aux Vivres (un macaron au Guide Michelin) ont dernièrement rejoint le réseau «Château et Hôtels Collection» d’Alain Ducasse. Le palace messin de 80 chambres, détenu par Christophe Dufossé, entend ainsi faire progresser son taux de remplissage, actuellement de 40 %. Grâce aux outils de marketing et à la centrale de …
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