Le sandre n’est pas un poisson facile. Pour se reproduire, la femelle confectionne un nid et choisit deux ou trois prétendants maximum. Les alevins mettent jusqu’à deux ans pour atteindre leur maturité. Ces raisons expliquent pourquoi le sandre se fait rare dans les menus des restaurants et dans les grandes surfaces. Seuls les pêcheurs approvisionnent les commerçants. La pisciculture est …

La société Heng Sieng, basée à Dieuze, dans le Pays du Saulnois, est le plus grand producteur de pousses de soja de France. Chaque jour, 30 à 32 tonnes de soja sortent de ses chaînes de production. Leader sous la marque Sojalor en termes de volume, sa production se fait hors-sol et ses graines viennent toutes de Chine. La société …