Après les Terres de Jim en septembre, l’agglomération messine s’apprête à vivre un second grand rendez-vous agricole le week-end prochain. En effet, la 28ème Exposition européenne d’aviculture se déroulera les 13, 14 et 15 novembre 2015 au Parc des expositions de Metz Métropole. Près de 40 000 animaux (poules, pigeons, lapins, cobayes, etc.) et 6 000 exposants de 25 pays européens différents, …

Déjà tournée vers les céréales, la vache allaitante et le mouton, l’EARL (Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée) De Bane, situé à Levoncourt, en Meuse, a dernièrement diversifié ses activités en accueillant près de 15 000 poules pondeuses bio de variété Babcock. Ces volailles sont reconnues pour leur rusticité, leur productivité, leur mobilité et leur sociabilité. Longue de 124 mètres, la structure …

Le porc est la viande la plus consommée en Lorraine. Pourtant, avec moins d’une centaine d’éleveurs, notre région ne produit que 15 % des 80 000 tonnes qu’elle consomme tous les ans. Le reste est acheté en Bretagne, en Espagne, au Danemark ou en Allemagne. Les producteurs lorrains vendent de leur côté beaucoup d’oreilles de porc en Chine pour parfumer …

Né à Nancy le 26 février 1777, Mathieu de Dombasle était un agronome de renom. Il étudia durant sa jeunesse la physique, la chimie, l’économie rurale et les langues étrangères. Il commença ses études chez les Bénédictins de Metz, avant de les achever à l’Ecole Centrale de Nancy. Son grand-père paternel, anobli en 1724 par le Duc Léopold, avait déjà …

Le National Limousin, plus important rassemblement d’animaux après le Salon de l’Agriculture de Paris, s’est dernièrement tenu Place Carnot, à Nancy. C’est la première que la cité ducale accueillait un concours national d’une race bovine de prestige. Près de 50 000 visiteurs ont découvert durant trois jours les 400 bovins adultes issus de 170 élevages répartis dans 31 départements français, mais …

Terre d’élevage (voir : http://forumdeslorrains.forumactif.com/t1669-etat-de-lagriculture-en-lorraine), la Lorraine dispose d’un cheptel de 172 500 brebis regroupées au sein de 1 836 exploitations, dont beaucoup ne possèdent que de très petites troupes. On parle en effet de « troupe » de moutons et de « troupeau » de vaches. Le cheptel le plus important se trouve dans le Pays de Sarrebourg. On note également …

Une vache sur deux est une charolaise en France, une sur quatre en Europe. La Bourguignonne est mondialement réputée pour sa viande tendre et persillée. Mais c’est en Lorraine que se trouve la plus belle. Elle vient d’un élevage de Marthille, paisible village situé à 50 km au Sud de Metz. Il s’agit d’une femelle de cinq ans de 1 250 …

Le sandre n’est pas un poisson facile. Pour se reproduire, la femelle confectionne un nid et choisit deux ou trois prétendants maximum. Les alevins mettent jusqu’à deux ans pour atteindre leur maturité. Ces raisons expliquent pourquoi le sandre se fait rare dans les menus des restaurants et dans les grandes surfaces. Seuls les pêcheurs approvisionnent les commerçants. La pisciculture est …

Avec moins de 13 000 exploitations recensées, la Lorraine a perdu près de 4 000 exploitations en un peu plus de 10 ans. Mais la moitié de celles qui ont disparues étaient de très petite taille. Si bien que la totalité des terres est restée en exploitation par le jeu des regroupements et des agrandissements. La taille moyenne des exploitations lorraines …

Au cœur de la vallée du Rupt de Mad se trouve l’un des très rares élevages de Rocky Mountain Horse de France, une race de chevaux typique des Appalaches dans le Kentucky aux États-Unis. Pas très haute, de 1,45 m à 1,62 m au garrot, mais d’une beauté pure avec une robe rare (chocolat, champagne, gruello ou abricot), c’est la …

La route qui mène au Domaine de la Voie Lactée, en direction de Volmunster, est un véritable plaisir pour les yeux. Une fois passé le chef lieu de canton, c’est un paysage de verdure qui s’étend à perte de vue, un cadre où l’on peut apprécier les dénivelés boisés, l’abrupt des parois et des vallons au fond desquels serpente un …

Chaque année, plus de 500 000 gastéropodes sont produits dans la ferme hélicicole de Valleroy, qui s’étend sur près d’un hectare. A l’image de l’élevage, la farce est également confectionnée sur place, dans le laboratoire de la petite entreprise meurthe-et-mosellane, avec uniquement des produits frais. Préparés et élevés sur place, ces gastéropodes 100 % lorrains sont devenus une référence chez de …