Située en Lorraine dans le bassin salifère du Sânon, la Saline d’Einville-au-Jard, est la dernière saline indépendante française. Elle exploite depuis 1871 un gisement né d’une mer dont l’origine remonte à plus de 250 millions d’années. Elle affiche aujourd’hui une belle santé et a réalisé en 2011 un chiffre d’affaires de 6,5 millions d’euros pour une production annuelle, tous sels …