Nous avions déjà évoqué le sujet, la Lorraine essaye de plus en plus de se faire une place dans le monde des mousseux. Les producteurs des trois vignobles lorrains ont déposé en juillet 2011 un dossier de demande d’AOC Crémant de Lorraine auprès de l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine). Cette nouvelle AOC lorraine viendrait se substituer à l’appellation « …

En Lorraine, plusieurs viticulteurs du Toulois, des Côtes de Meuse et de Moselle se sont lancés dans l’aventure des vins effervescents. C’est par exemple le cas de la famille Molozay, du château de Vaux, sur les hauteurs de Metz, qui propose deux cuvées, dont une très élaborée, le XB, un extra brut vieilli une année en fût et quatre autres …