Une vache sur deux est une charolaise en France, une sur quatre en Europe. La Bourguignonne est mondialement réputée pour sa viande tendre et persillée. Mais c’est en Lorraine que se trouve la plus belle. Elle vient d’un élevage de Marthille, paisible village situé à 50 km au Sud de Metz. Il s’agit d’une femelle de cinq ans de 1 250 …