Spécialité spinalienne, le Spinador a été confectionné pour la première fois en 1978 par un chocolatier désireux de rendre hommage à la cité vosgienne. Il s’agit d’un bonbon constitué de deux coquilles de nougatine fourrées d’un praliné-chocolaté et enrobé d’un papier doré. Le produit a été présenté à un concours et a fait fureur. Il a d’ailleurs obtenu le prix …

La Bergamote de Nancy bénéficie désormais d’un organisme de gestion qui lui permet d’être à nouveau garantie par une Indication Géographique de Protection (IGP). A noter que le célèbre bonbon de la cité ducale était protégée par l’IGP, délivrée par l’Union européenne, depuis les années 1990, mais l’indication était conditionnée par l’obtention d’un label. Or, le «label lorrain», dont se …