Alors que la saison des mirabelles vient de se terminer, nous vous proposons aujourd’hui un dessert entre tarte et cheese-cake qui change de l’ordinaire ! Tarte cheese-cake aux mirabelles et bergamote (Crédits photo : Andrée VALENCE-LODWITZ) Une belle promesse lorraine tenue jusqu’au bout de la petite cuillère, un délice de saison. On adore les tartes au fromage blanc, plus encore …

Briquettes, Duchesse, bonbons à la groseille de Bar-le-Duc, etc. La Lorraine est riche de sa gastronomie et de ses friandises qui ont chacune leur histoire et leur légende. Au chocolat, aux amandes, à la nougatine ou à la pistache, les dragées de Verdun sont présentes partout, notamment dans les bonbonnières des baptêmes, des communions et des mariages. Ces bonbons multicolores …

La Bergamote de Nancy bénéficie désormais d’un organisme de gestion qui lui permet d’être à nouveau garantie par une Indication Géographique de Protection (IGP). A noter que le célèbre bonbon de la cité ducale était protégée par l’IGP, délivrée par l’Union européenne, depuis les années 1990, mais l’indication était conditionnée par l’obtention d’un label. Or, le «label lorrain», dont se …