Dans la lignée de la mirabelle, la jonquille appartient au patrimoine lorrain. Alors que tous les deux ans, Gérardmer se pare de jaune lors de sa traditionnelle fête des jonquilles qui nous a tous au moins une fois émerveillé, l’entreprise Clair de Lorraine, installée à Void, dans la Meuse, a dernièrement lancé le sirop de jonquille avec la collaboration d’un …

La célèbre Foire aux Grenouilles de Vittel réunit festoyeurs et amateurs de ces petits batraciens. Chaque année, plusieurs tonnes de cuisses de grenouille sont cuisinées et englouties le 4ème week-end d’avril. Créée en 1972, la manifestation de la cité thermale accueille des milliers de visiteurs, des dizaines de confréries venant de toute l’Europe, ainsi qu’une foire commerciale. 

Passionnés de cuisine, Yannick Conraux et sa compagne Florence se sont lancés dans la création de guimauve en 2010. Une guimauve 100 % naturelle que l’on peut déguster nature ou enrobée de chocolat et qui se retrouve notamment dans la désormais fameuse « sardine de Vézelise » tous les 1er avril.  

Pastibel, un pastis à la mirabelle. Ça a le goût et la couleur du pastis, avec en prime le parfum de la mirabelle. Une boisson fraîche et équilibrée qui allie avec subtilité la fraîcheur désaltérante de la boisson anisée et le parfum fruité de l’emblème sucré de la Lorraine. Une vraie réussite que la société Claire de Lorraine, installée à …

De la mirabelle, de la quetsche, du vin gris, blanc, rouge, de la bière et même du pastis et du whisky (voir : http://blogerslorrainsengages.unblog.fr/2010/02/21/du-whisky-en-lorraine/). En Lorraine, on produit tout ce qui se boit. Il manquait le cidre, alors que les vergers du coin sont pleins de pommes. Le vide est désormais comblé puisque la première cuvée de cidre 100% lorrain a …

Au sein de sa SARL Genate, Georges Grall, maître confiturier installé à Château-Salins a réussi à percer les mystères du goût. En dix ans, l’ancien cuisinier s’est fait une spécialité à transformer un aliment en pâte-à-tartiner. Une véritable expérience sensorielle.  Le crémeux de spéculos constitue sa dernière création aboutie. Elle lui a valu l’attribution du prix Innoval 2010. Son goût …

En Lorraine, plusieurs viticulteurs du Toulois, des Côtes de Meuse et de Moselle se sont lancés dans l’aventure des vins effervescents. C’est par exemple le cas de la famille Molozay, du château de Vaux, sur les hauteurs de Metz, qui propose deux cuvées, dont une très élaborée, le XB, un extra brut vieilli une année en fût et quatre autres …

Chaque année, plus de 500 000 gastéropodes sont produits dans la ferme hélicicole de Valleroy, qui s’étend sur près d’un hectare. A l’image de l’élevage, la farce est également confectionnée sur place, dans le laboratoire de la petite entreprise meurthe-et-mosellane, avec uniquement des produits frais. Préparés et élevés sur place, ces gastéropodes 100 % lorrains sont devenus une référence chez de …