Sa robe est bleue, d’un bleu profond. Le célèbre vin des Vosges est unique. Les vignes dont il provient poussent principalement sur les coteaux de La Neuveville-sous-Montfort, paisible village de 174 habitants dans la plaine. Elles constituent le seul véritable vignoble vosgien. Un vignoble de cinq hectares, bien loin des 40 hectares du début du XXème siècle. Le phylloxera est …

La ville de Rambervillers, dans les Vosges, est réputée pour sa tête de veau. Cette spécialité, née d’un différend avec Epinal, est célébrée chaque année par la Confrérie des Gaubregueux Gousteurs de Teste de Veau de Rambervillers. Cette dernière a été créée le 31 mars 1968 par les confréries des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val d’Ajol et des Anystiers du Roy du Baillage …

Le Groupe BLE Lorraine est allé à la rencontre des entrepreneurs lorrains qui ont ouvert en septembre 2014 un nouveau concept de restauration autour du poisson à Metz. Décryptage.   Depuis quelques semaines les Lorrains peuvent découvrir Rue Sainte Marie à Metz un étrange poisson orangé. Qui êtes-vous et d’où venez-vous ? Patrick Hoffmann, cofondateur de Hype-Fish : « Hype-Fish est un établissement …

De l’orge à malt, des eaux de qualité. En Lorraine, tous les ingrédients sont réunis pour faire du whisky. Et du bon. Notre pays bénéficie par ailleurs d’un climat adapté au vieillissement des eaux-de-vie. Les chocs thermiques ont en effet tendance à accélérer le vieillissement. A tel point que le whisky d’un producteur distillateur de Rozelieures, dans le Lunévillois, a …

Une microbrasserie-pub-restaurant est actuellement en projet à Saint-Nicolas-de-Port. L’établissement, qui doit s’installer dans un ancien bâtiment industriel de 450 mètres carrés à rénover à proximité du Musée Français de la Brasserie, comprendra un pub-restaurant de cent couverts qui proposera des plats traditionnels lorrains, une salle de spectacles de cinquante places destinée à organiser des évènements familiaux, professionnels et associatifs, ainsi …

Leurs couleurs égayent les tables des mariages, des communions et des baptêmes. Les dragées sont des petits bonbons au cœur d’amende, recouverts de sucre et fabriqués encore de manière artisanale à la confiserie Braquier de Verdun. L’établissement a été créé en 1783. Le matériel utilisé aujourd’hui a plus de cent ans. Chaque jour, 100 kilos d’amendes sont triées et scrutées …

La commune d’Ay-sur-Moselle a investi 500 000 euros pour créer une microbrasserie dans un bâtiment mitoyen de L’Ayotte qui accueille de la vente directe de producteurs, dont 200 000 euros pour le matériel de brassage. De la bière sera donc à nouveau produite à Ay-sur-Moselle. Quatre premières cuvées seront disponibles début mars : la Speutz, la Nacker, les Heulles et les Ervasseurs évoqueront …

La Lorraine a perdu en 2015 son seul restaurant trois étoiles au Guide Michelin. Le départ du Chef Jean-Georges Klein du restaurant L’Arnsbourg, à Baerenthal, a entraîné, de fait, la suppression, ou plutôt la suspension (?), de ses trois macarons. Arrivé récemment, le nouveau Chef, Philippe Labbé, qui a notamment officié au Shangri-La, célèbre palace du XVIème arrondissement de Paris, …

Nichée à Faymont-Val-d’Ajol, dans les Vosges, l’usine historique De Buyer a été créée en 1830. L’entreprise familiale ne cesse depuis de se développer, occupant aujourd’hui près de 18 000 mètres carrés de locaux, dont 3 400 mètres carrés de halles flambant neuves. Le site a été complètement réindustrialisé en l’espace de quinze ans. Il est désormais capable de produire 5 000 ustensiles de …

Stenay n’est pas uniquement connu pour son Musée Européen de la Bière et ses breuvages. La cité du Nord meusien propose bien d’autres spécialités, notamment sucrées. Stenay compte plusieurs spécialités sucrées, à l’image des célèbres Biscuits Cochon (Crédits photo : Boulangerie Baumaux) Les plus emblématiques sont peut-être les fameuses Crottes de Satan. Il s’agit d’amandes entières enrobées dans un chocolat …

Depuis avril, une microbrasserie installée à Jury, en Pays Messin, produit des bières artisanales bio estampillées « Bière de Metz ». De l’ancienne Bière de Metz, brassée par Amos jusqu’en 1993, elle n’en a en réalité conservé que le slogan, qui n’avait pas été déposé. Brassée à la main, non filtrée, non pasteurisée, sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié) ni pesticides, cette bière …

Installés à Pont-à-Mousson, les Brasseurs de Lorraine ont dernièrement remporté une Médaille d’Or et une Médaille de Bronze au World Beer Award, le plus important salon mondial de la bière, organisé à Londres. La Duchesse de Lorraine et la Lux Divina ont été médaillées au World Beer Award à Londres (Crédits image : Les Brasseurs de Lorraine) Trois bières lorraines …