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Accueil Gastronomie (page 2)

Gastronomie

Plus gros mangeur de pâtés lorrains à Baccarat

Par Groupe BLE Lorraine
14 septembre, 2015
dans :  Actualité, Culture et patrimoine, Découverte, Gastronomie, Insolite, Loisirs, Tourisme
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Organisé par l’Union des Commerçants et Artisans de Baccarat (UCAB), le  Concours du plus gros mangeur de pâtés lorrains a réuni quatorze candidats dans la cité du cristal. C’est un habitant de la ville, Cédric Quignon, tenant du titre, qui a remporté une nouvelle fois l’épreuve après avoir avalé dix pièces en dix minutes. Baccarat a fêté pendant deux jours …

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Cœur de Massif : fromage au lait de vache vosgienne

Par Groupe BLE Lorraine
7 septembre, 2015
dans :  Actualité, Agriculture, Culture et patrimoine, Découverte, Economie, Gastronomie, Industrie
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Un nouveau fromage est actuellement en préparation dans la cave d’affinage de la ferme « Au petit gravier » à Saulxures-sur-Moselotte dans les Vosges. Baptisé « Cœur de Massif », celui-ci devrait présenter une pâte souple et fruitée. Mais il sera avant tout le premier fromage élaboré à base de lait de vaches vosgiennes. Le projet, qui a commencé il y a deux ans, …

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Vosges : un coq pour un pommier à Xertigny

Par Groupe BLE Lorraine
26 août, 2015
dans :  Actualité, Agriculture, Développement durable, Environnement, Gastronomie, Innovation, Insolite
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Depuis dix ans, la ferme de Rasey, propriété de la famille Moine, utilise autant de coqs que de pommiers pour traiter son verger à Xertigny, au Sud d’Epinal. 400 coqs cou-nu gambadent ainsi au pied des 400 arbres plantés sur 2,5 hectares. Cette race originaire de Transylvanie raffole en effet des pucerons et des chenilles qui montent forcément par le …

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Ian McLaughlin de la microbrasserie Au Père Fouettard : « Faire revivre le patrimoine brassicole de Saint-Nicolas-de-Port »

Par Groupe BLE Lorraine
22 juillet, 2015
dans :  Actualité, Culture et patrimoine, Découverte, Economie, Gastronomie, Interview, Social
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Quelques mois après avoir réalisé un sujet sur la microbrasserie-pub-restaurant Au Père Fouettard à Saint-Nicolas-de-Port, nous sommes retournés à la rencontre de Ian McLaughlin, porteur du projet, afin de connaître l’état d’avancement de ce bel exemple de l’économie sociale et solidaire. Ian, où en est votre projet de bar-brasserie ? Quels jalons ont été franchis depuis février dernier ? Ian McLauglin : « Le …

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Recette originale de la Glace Plombières

Par Groupe BLE Lorraine
1 juillet, 2015
dans :  Actualité, Culture et patrimoine, Découverte, Gastronomie, Histoire, Recettes
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Une belle recette lorraine de saison ! Qui se souvient des vacherins d’antan à la Glace Plombières, aux fraises ou aux framboises. Des cornets de glace du dimanche à la sortie de la messe ? La Glace Plombières y était à l’honneur sur nos tables de fêtes. Puis elle s’est un peu perdue dans la jungle des « saveurs » industrielles. Glace …

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Des obus en chocolat de Verdun

Par Groupe BLE Lorraine
29 juin, 2015
dans :  Culture et patrimoine, Découverte, Gastronomie, Histoire, Insolite
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Plus ancienne confiserie de France, la Maison Braquier de Verdun produit des obus en chocolat qui explosent. Remplis de dragées, jusqu’à 400 grammes pour les plus gros, ils libèrent leur contenu après une légère détonation. Cette idée insolite vient d’un élu verdunois qui souhaitait offrir en 1870 une gourmandise aux généraux de l’époque.

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Fabrication artisanale de bonbons des Vosges biologiques à la Confiserie Gérômoise

Par Groupe BLE Lorraine
24 juin, 2015
dans :  Actualité, Culture et patrimoine, Découverte, Economie, Gastronomie, Tourisme
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Ouverte depuis la fin de l’année dernière, la Confiserie Gérômoise, installée à Gérardmer, dans les Hautes-Vosges, produit de manière artisanale des bonbons traditionnels biologiques aux bourgeons de sapin, aux brimbelles sauvages, à la framboise, aux fruits rouges ou encore au miel de montagne et de plaine, ainsi que des gommes et des pâtes de fruit sans colorants ni arômes ajoutés. …

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La micro-brasserie Bon Poison relance la tradition brassicole à Metz

Par Groupe BLE Lorraine
20 mai, 2015
dans :  Actualité, Culture et patrimoine, Découverte, Gastronomie, Histoire
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23 ans après la fermeture de la célèbre brasserie Amos, l’activité brassicole revit à Metz depuis quelques semaines et le lancement de la micro-brasserie Bon Poison. Située Rue du XXème Corps Américain, dans le Quartier Sainte-Thérèse/Nouvelle-Ville, cette dernière propose quatre bières différentes : une blonde au léger parfum floral  et d’agrumes, une brune aux notes de caramel, une noire légère au palais …

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Extension du vignoble à Vic-sur-Seille

Par Groupe BLE Lorraine
11 mai, 2015
dans :  Actualité, Agriculture, Culture et patrimoine, Economie, Environnement, Gastronomie
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Rémi Gauthier, jeune viticulteur, a dernièrement planté 7 200 pieds de vigne en provenance de Haute-Saône dans une parcelle d’un hectare à Vic-sur-Seille. Le terrain était autrefois une prairie peuplée de moutons. L’exploitant, qui loue déjà des vignes sur une soixantaine d’ares sur les coteaux de la cité natale de Georges de La Tour, a décidé de se lancer dans …

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Du vin de jonquille dans les Vosges

Par Groupe BLE Lorraine
18 avril, 2015
dans :  Actualité, Agriculture, Culture et patrimoine, Découverte, Gastronomie, Insolite, Tourisme
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Réputées pour leurs vins de fruits et de fleurs et leur fameux vin bleu, les Vosges ont dernièrement ajouté une nouvelle variété à leurs palettes, la jonquille. Du vin est produit à partir de jonquilles dans les Vosges (Crédits photo : Groupe BLE Lorraine) Fêtée en grande pompe il y a quelques jours à Gérardmer et déjà préparée en sirop, …

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Du vin bleu des Vosges

Par Groupe BLE Lorraine
8 avril, 2015
dans :  Agriculture, Culture et patrimoine, Découverte, Gastronomie, Insolite, Tourisme
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Sa robe est bleue, d’un bleu profond. Le célèbre vin des Vosges est unique. Les vignes dont il provient poussent principalement sur les coteaux de La Neuveville-sous-Montfort, paisible village de 174 habitants dans la plaine. Elles constituent le seul véritable vignoble vosgien. Un vignoble de cinq hectares, bien loin des 40 hectares du début du XXème siècle. Le phylloxera est …

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De la Tête de Veau de Rambervillers

Par Groupe BLE Lorraine
23 mars, 2015
dans :  Culture et patrimoine, Gastronomie, Loisirs, Tourisme
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La ville de Rambervillers, dans les Vosges, est réputée pour sa tête de veau. Cette spécialité, née d’un différend avec Epinal, est célébrée chaque année par la Confrérie des Gaubregueux Gousteurs de Teste de Veau de Rambervillers. Cette dernière a été créée le 31 mars 1968 par les confréries des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val d’Ajol et des Anystiers du Roy du Baillage …

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Le Groupe BLE Lorraine est le premier média et think tank indépendant de Lorraine. Composé d’un collectif de rédacteurs passionnés et d’un réseau d’informateurs présents partout en Lorraine, le Groupe BLE Lorraine rassemble plusieurs sites et plateformes sur internet. Il publie régulièrement des articles, des études et des idées pour faire avancer la Lorraine.

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