Centre de ressources numériques sur la Lorraine. Archives du Groupe BLE Lorraine.

De l’Ambassadeur de Lorraine

Un « Ambassadeur de Lorraine » est un gâteau de voyage à base de mirabelles, de miel et de fruits secs créé en l’an 2000 par la Fédération Régionale des Pâtissiers. Ce gâteau lorrain réputé d’excellente conservation est posé dans un élégant cercle de bois.

Ambassadeur Lorraine

Un Ambassadeur de Lorraine (Crédits photo : JF Hamard pour Experts Pâtissiers de Lorraine)

En réalité, cette spécialité remonte au début du XXème siècle. A l’origine, les artisans pâtissiers de la Moselle souhaitaient créer un gâteau de voyage et mettre en valeur les produits du terroir lorrain, en particulier la mirabelle et le miel. La Fédération Régionale a revisité le gâteau pour le remettre au goût du jour. Si bien qu’aujourd’hui il est référencé par près de 100 artisans de la région.

22 novembre, 2013 à 22:32


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