Les rillettes aux mirabelles et les rillettes au Gewurztraminer sont deux spécialités de la société lorraine Rillettes et Cie. Créée il y a deux ans et installée à Marly, cette dernière a fait le pari de revisiter les rillettes comme d’autres l’ont fait avec le macaron. Des rillettes dont l’entreprise a ôté du gras et auxquelles elle a ajouté des saveurs inattendues : bergamote, mirabelle ou encore Saint-Jacques.
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