L’UFC-Que Choisir a mené une enquête dans 606 communes et établissements primaires et secondaires de France pour évaluer la qualité de leurs cantines scolaires. L’étude a porté sur 20 jours consécutifs entre septembre 2012 et mars 2013. Près de 12 000 menus ont été analysés. Neuf critères reprenant la réglementation en vigueur ont été retenus par trois experts diététiciens spécialisés en restauration scolaire.
En Lorraine, parmi les résultats les plus significatifs pour les écoles élémentaires municipales, Nancy obtient la note de 18 sur 20, suivi de Metz qui, avec 17,7 sur 20, revient de loin après une humiliante mention « mauvais » en 2005. Toutes catégories confondues, le lycée Jean-Baptiste Vatelot de Toul ferme la marche avec 8,1 sur 20.
