La tradition du Wurstessen (repas de la saucisse) remonte à 1935. Les avocats du barreau de Sarreguemines l’ont instauré à chaque rentrée judiciaire de septembre, afin de remercier leurs personnels et ceux des greffes des tribunaux du ressort de Sarreguemines, Forbach et Saint-Avold. Cette soirée conviviale permet en effet de resserrer les liens.
Tombé en désuétude depuis une vingtaine d’années, le Wurstessen a remis le couvert en 2012. Pour le plus grand bonheur des 120 personnes présentes qui ont dégusté une assiette de charcuterie, des quenelles de foie sur un lit de choucroute, une tarte flambée pommes-cannelle et un gâteau géant surmonté de bougies pour célébrer les 90 ans du barreau de Sarreguemines !
