Après la prune d’or, la violette débarque sur nos étals. Sa récolte a dernièrement débuté en Lorraine avec trois semaines d’avance.
Bien que moins célèbres que les mirabelles, les quetsches font également partie du patrimoine fruitier lorrain. Elles se cultivent avant tout dans la zone germanophone, c’est-à-dire celle du Lothringer Platt.
Environ 2 000 tonnes de quetsches devraient être cueillies cette année en Lorraine. La récolte s’annonce très belle. Le calibre est tout à fait correct.
A quand maintenant une appellation « Quetsches de Lorraine » afin de protéger cette autre spécialité ?
