Un musée du moule à chocolat en Moselle

Un musée du moule à chocolat, comme il en existe à Biarritz et en Allemagne, est en projet à Saint-Jean-Kourtzerode, près de Phalsbourg. L’artisan chocolatier Jean Plumerey possède en effet une exceptionnelle collection de centaines de moules anciens, datant des années 1840 à 1957, poinçonnés par des fabricants français et allemands et martelés à la main. Il compte mettre ce remarquable patrimoine en valeur dans ce musée de 110 mètres carrés, qu’il devrait ouvrir en octobre 2010. L’investissement est estimé entre 60 000 et 80 000 €. L’univers du chocolat moulé est un monde d’art, d’histoire et de collectionneurs. Au XIXème siècle, les ferblantiers concevaient des formes variées, des sujets fantaisistes en lien avec le quotidien et les fêtes traditionnelles. Mais depuis le XVIIIème siècle, le moule à chocolat a traversé les modes et les époques. Aujourd’hui fait de plastique, il remplace les moules anciens en cuivre, étain, fer-blanc et acier. L’ouverture prochaine de ce nouveau musée en Lorraine devrait permettre au public de se familiariser avec cet univers fascinant.